Amateurs de pizza, dolce et Spritz ont désormais un nouvel endroit à découvrir, au coeur du Xe arrondissement de Paris.
Après Mio Posto et les déclinaisons d’Ober Mamma, y a-t-il de nouveaux restos italiens à découvrir ? Si vous vous aventurez rue du Faubourg-Poissonnière, vous répondrez positivement à cette question. Une nouvelle osteria occupe majestueusement l’angle de la rue de l’Echiquier. Avec son enseigne lumineuse visible de loin et sa façade de marbre, il est impossible de la rater. C’est le lieu parfait pour savourer une délicieuse pizza, s’offrir une colazione au petit déjeuner ou découvrir les cocktails et stuzzichini à l’heure de l’aperitivo. Elle a vu le jour sous l’impulsion de Rudy Lafont et Damien Zappavigna, deux passionnés de gastronomie, liés d’amitié sur les bancs d’une école de commerce.
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Façade du restaurant
Le nom du restaurant pourrait rappeler celui d’un personnage secondaire du Parrain mais il s’agit en réalité d’un hommage à cette longue amitié. En effet, “Zazza” est une appellation entre amis en Italie du sud. Côté décoration, le lieu s’impose par son ambiance teintée de chic à la française : large bar en marbre, murs bruts en pierre, lampes arrondies et dorées…
Tout cela sans dénaturer un lieu à l’ambiance transalpine. A en juger par le four napolitain géant qui occupe la cuisine (pour lequel ils ont dû casser la porte d’entrée lors de la livraison), la provenance des produits (différentes régions d’Italie) ou encore l’ambiance conviviale et familiale. Hormis le mobilier, l’identité visuelle est typiquement italienne : de la carte à l’addition en passant par les tableaux accrochés aux murs, un hommage à l’artiste milanais Bruno Munari et son œuvre The Fine Art of the Gesture, regroupant les gestes de main typique de l’Italie. Et pour l’occasion, ce sont les mains des deux associés qui ont été mises à contribution.
La carte du restaurant
Un combo gagnant : pizza et cocktails
La cuisine, partagée entre un cuisinier sicilien et un autre napolitain, a de quoi donner envie aux amateurs de nourriture italienne. En entrée, les entrées italiennes (burratina à la truffe, prosciutto ou encore assortiment de charcuterie) se partagent la vedette avec les véritables antipasti (carpaccio di bresaola…).
La Semplice
La spécialité ? Les pizzas. La pâte est préparée à base de quatre farines, deux fois par jour. Pour les classiques on déguste notamment la Semplice (l’équivalent de la margherita), la Tradimento (tomate, mozzarella, prosciutto et oeuf) ou encore l’Alpeggio (mozzarella, scamorza, parmesan et gorgonzola). Pour les autres, il y a la Cavaluccia (tomate, mozzarella, anchois et câpres), la Pizzica (tomate, buffala, gorgonzola, et spianata picante) ou encore la Tartufata (ricotta, carpaccio de truffes, parmesan, mozzarella et bresaola). Pour les réticents qui ne sont pas fans de pizza, deux plats de pâtes et deux salades se partagent également la carte.
Le Spritz, cocktail incontournable du moment
Bonus : pour les beaux jours à venir, la carte se refait une beauté. Au programme : davantage de plats de pâtes, des salades pour le midi, et des glaces !
Zazza
18 rue du faubourg poissonnière, 75010
Ouvert du lundi au samedi, de 9H à 23H
01 45 23 20 05
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