Du 11 au 14 février se déroulera la deuxième édition du festival food Taste of Paris. Sous la nef du Grand Palais, 17 chefs dresseront leur pop up restaurant. Aperçu. Le but de cet événement food lancé au début des années 2000 à Londres : faire goûter un échantillon de la crème de la crème de […]
Du 11 au 14 février se déroulera la deuxième édition du festival food Taste of Paris. Sous la nef du Grand Palais, 17 chefs dresseront leur pop up restaurant. Aperçu.
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Le but de cet événement food lancé au début des années 2000 à Londres : faire goûter un échantillon de la crème de la crème de la gastronomie mondiale au grand public, pendant quatre jours. Comment ça marche ? Chaque chef dresse sa table provisoire et les convives voguent de petite assiette en petite assiette. En fonction de la formule qu’ils ont choisie (voir infos pratiques), les festivaliers peuvent goûter à loisir des plats-signature et/ou spécialités gastro de grandes tables, cuisinées pour l’occasion au format dégustation à des prix taille XS.
Des petits et des grands
Au programme, des cuisiniers multi étoilés venus des quatre coins du monde. Exemple: Alain Ducasse et Romain Meder (Alain Ducasse au Plaza Athénée), Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy), Thierry Marx (Mandarin Oriental), Quique Dacosta (trois étoiles à côté de Denia en Espagne). Mais aussi une brochette de chefs issus de la jeune génération prête à prendre la relève comme Kei Kobayashi (Kei) ou Riuji Teshima (Pages), deux Japonais plus qu’adeptes de la cuisine française. Des talents à suivre de très près comme Rafael Gomes (chef exécutif de Mauro Colagreco à Menton), Julien Dumas (chef exécutif du Lucas Carton), Juan Arbelaez (Plantxa) ou encore les ex Top chef Thibault Sombardier (Antoine) et l’incontournable et ultra médiatique Pierre Sang.
Artisans, producteurs et enfants
Outre la cuisine de grands chefs format miniature, le festival propose aussi de mettre sous les projecteurs une centaine d’artisans et producteurs d’une palanquée de terroirs. Au menu : confitures, cidres, caviar, poutargue, saumon fumé, huiles d’olive, vins de Bourgogne etc. Innovation cette année, Taste propose aussi des « performances gastronomiques » dites « Théâtre des Chefs » où les chefs réaliseront un duo avec leur producteur favori. Et pour vraiment plaire à tout le monde, le festival décide aussi cette année de convier les enfants, sous l’égide de Gregory Cuilleron, grand gagnant en 2009 de l’émisison Un dîner presque parfait. Bref, ça va swinguer sous la verrière du Grand Palais !
Infos pratiques
Du jeudi 11 (soir) au dimanche 14 février Grand Palais, 3 avenue du Général Eisenhower 75008 Paris.
Session déjeuner de 11h30 à 16h – 15 €. Session dîner de 19h à 23h30 – 18 €.
Plats entre 5 € et 12 €.
Pass découverte déjeuner (15€) et dîner (18€) qui ne comprennent pas de crédits. Sur place ou sur digitick.
Pour plus d’infos, rdv sur www.tasteofparis.com.
Mathilde Samama
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