Mardi, c’était soirée Pinot noir au bien nommé Ô Divin. La veille, couscous de cochon de lait pour ce rade niché sur les hauteurs des Buttes Chaumont. Ouvert au printemps 2013 dans une avant-salle des ex-studios Plus 30 – où ont enregistré Gainsbourg ou Daho -, ce bistrot de haute volée vient tout juste de […]
Mardi, c’était soirée Pinot noir au bien nommé Ô Divin. La veille, couscous de cochon de lait pour ce rade niché sur les hauteurs des Buttes Chaumont. Ouvert au printemps 2013 dans une avant-salle des ex-studios Plus 30 – où ont enregistré Gainsbourg ou Daho -, ce bistrot de haute volée vient tout juste de s’agrandir avec l’ouverture d’une salle sous verrière au beau milieu des salles de montage. En attendant l’été et la mise en route de sa minuscule terrasse.
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De quoi donner un peu d’air au jeune mais solide Mathieu Moity, passé par la case Bras (en Aveyron) et Aizpitarte (au Chateaubriand), qui régale déjà midi et soir avec sa carte renouvelée tous les jours. Moity est en effet un équilibriste hors pair de la cuisine du marché : en entrée ce jour-là, brick de veau avec betteraves crues et émulsion de mozzarella fumée. Suivi d’un lieu jaune et son houmous citronné et d’une soupe de poires à la réglisse et fève tonka à peine sucrée. Le tout pour 20 euros en formule du midi. Généreux, confidentiel, le Ô Divin des frères Zaïm est le rendez-vous des habitués du quartier. Chut…
Ô Divin, 35, rue des Annelets, Paris XIXe, tél. 01 40 40 79 41, de 16
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