Paris regorge de bars à cocktails chics et décalés. Deuxième de notre série des “Immanquables”: le Café Moderne, niché dans le quartier de Bastille. Derrière sa devanture rétro et ses allures de repaire à hipster (une pancarte « port de la moustache obligatoire » trône sur le comptoir) se cache un trio de choc, formé par […]
Paris regorge de bars à cocktails chics et décalés. Deuxième de notre série des « Immanquables »: le Café Moderne, niché dans le quartier de Bastille.
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Derrière sa devanture rétro et ses allures de repaire à hipster (une pancarte « port de la moustache obligatoire » trône sur le comptoir) se cache un trio de choc, formé par Thierry de Vissant, Lucile Gargasson et Mido Ahmed Yahi, auteurs de Tout haché : boulettes, tartares, burgers (Hachette, 2014). Car les trois grandes spécialités du Café Moderne sont les boulettes de viande, savamment épicées, les burgers moelleux et les cocktails à tomber. En 2014, Mido Ahmed Yahi, qui a fait ses classes dans les meilleurs bars de barman Brooklyn, a remporté le concours World Class Competition (WCC) du meilleur barman en France et s’est classé en troisième position au niveau mondial en 2014.
On y boit: un Purple Rain (liqueur de violette, gin, citron), un Saint Germain Cocktail (champagne, soda et Saint-Germain), ou encore un The Shire (concombre, citron, vodka, fleur d’oranger)
On y vient avec: des collègues à l’heure du déjeuner ou en afterwork pour siroter un cocktail
Le + : son design
Le Café Moderne (19, rue Keller, Paris 11e)
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