Cela fait plusieurs années que McDonald’s cherche à ouvrir un restaurant sur la piazza del Duomo, place emblématique de Florence classée au patrimoine de l’Unesco. L’opposition de la mairie a jusqu’à présent empêché les velléités de la multinationale, qui s’est rabattue sur des endroits plus excentrés de la ville pour ouvrir ses établissements. Une nouvelle […]
Cela fait plusieurs années que McDonald’s cherche à ouvrir un restaurant sur la piazza del Duomo, place emblématique de Florence classée au patrimoine de l’Unesco. L’opposition de la mairie a jusqu’à présent empêché les velléités de la multinationale, qui s’est rabattue sur des endroits plus excentrés de la ville pour ouvrir ses établissements.
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Une nouvelle législation, en vigueur depuis le début de l’année, devait rendre cela encore plus difficile pour la marque. Désormais, seront interdits sur la place les restaurants servant des produits précuits et surgelés, afin de favoriser la cuisine italienne et les produits du terroir, au nom de « la protection du patrimoine du centre historique ».
Qu’à cela ne tienne, McDonald’s a déjà prévu une parade pour contourner ces règles. La firme compte adapter son modèle à la réglementation en ouvrant une version florentine de son restaurant. Dans celle-ci, iI y aura notamment un service à table et des produits italiens à la carte. La firme va donc faire une demande d’une dérogation, qui sera examinée ce mardi 5 juillet.
« Lampredotto Pride »
Mais avant que la maire, la chambre de commerce et l’Unesco ne statuent sur ce Macdo remanié, plusieurs habitants de la ville ont déjà exprimé leur opposition à l’ouverture du fast-food, à commencer par le maire, Dario Nardella :
« Ce n’est pas cohérent avec la bataille que nous menons depuis des années contre les fast-foods et les supérettes pour la sauvegarde de la tradition et de l’identité de la ville. (…) Nous ferons tout notre possible pour empêcher cette ouverture. »
Un collectif s’est même créé autour d’une page Facebook, « Non au McDonald’s sur la place du Duomo et à la dégradation du centre-ville », qui a recueilli plus de 16 500 likes. Une « Lampredotto Pride » a même été programmée le 13 juillet prochain. Ce sera une sorte de grande manifestation festive où l’on pourra manger des plats typiquement toscans dont le lampredotto, un plat à base de tripes, qui se présente parfois sous la forme d’un sandwich vendu dans des kiosques typiques de Florence. Une façon de répliquer à Mcdonald’s que les Florentins ont déjà leur fastfood.
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