Cette année, la Cafête Nationale du Fooding, s’installe à l’auberge Egdar, ouverte depuis peu sur une place du Sentier, un vrai café rafraîchi aux allures seventies. A cette occasion, ils ont fait appel à plusieurs chefs internationaux. Kamel Mouzawaf, chef de Tawlet Breyrouth, propose une cuisine très inventive en remettant au goût du jour, des […]
Cette année, la Cafête Nationale du Fooding, s’installe à l’auberge Egdar, ouverte depuis peu sur une place du Sentier, un vrai café rafraîchi aux allures seventies. A cette occasion, ils ont fait appel à plusieurs chefs internationaux.
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Kamel Mouzawaf, chef de Tawlet Breyrouth, propose une cuisine très inventive en remettant au goût du jour, des vieilles recettes libanaises avec des produits bios et locaux.
Xavier Thiery, le jeune chef belge brillant vient de quitter les cuisine du Petit Cheval de Manège dans le 11eme pour intégrer les cuisines de Edgar mentionné plus tôt.
Lee Tiernan, du restaurant St John Bread & Wine, le gastropub de Londres, servira une interprétation contemporaine “des savories”.
Et le chef japonais Katsuaki Okiyama du restaurant Abri ( primé au Fooding d’Amour 2013) qui présentera le Ricard hot râpé.
Ce déploiement culinaire international, se fera au profit du centre d’accueil “les Enfants du Congo-Béthanie”, auquel les bénéfices seront reversés.
Les places seront disponibles à partir du lundi 24 juin sur le Fooding et coûteront 15€ par personne.
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