Pour la première fois dans l’histoire du Festival, la bonne bouffe a sa propre programmation. De jeudi à dimanche, entre deux concerts ou conférences, les festivaliers pourront se restaurer sur place auprès des nombreux stands mis en place par les noms les plus en vogue de la scène food parisienne. Petit tour de ce qui vous attend.
Meatballs, donuts et hot-dogs
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Les fans de street food vont se réjouir : de jeudi à dimanche, Les Inrocks Festival se transforme en temple de la food à emporter, grâce à une collaboration gourmande avec Phamilyfirst, l’agence d’événements autour de la bonne bouffe. En partenariat avec Le Verre Volé, célèbre bar à manger du Canal Saint Martin, Linda Granebring, cheffe suédoise passée par les cuisines du concept-store The Broken Arm, est l’une des invités de la Cave à Manger mise en place à l’occasion du Festival : elle proposera une carte de hot-dogs, avec une option végé, arrosée d’une belle sélection de vins naturels. Au foyer du Festival, jeudi 23 et vendredi 24.
Autre institution parisienne, le restaurant Balls, connu pour ses boulettes inspirées, servira également ses spécialités sur place. La bonne adresse du 11ème propose dans son restaurant cinq types de boulettes : bœuf (persil plat et oignons), poulet (estragon et citron), agneau (pignon de pain, coriandre, cumin), porc (fenouil et paprika) ou veggie (aubergine et pois chiche), enveloppées d’une sauce yaourt ou tomate. On découvrira sur place quelle combinaison sera choisie pour le sandwich inédit imaginé pour le Festival… Au foyer du Festival, samedi 25 de 17h à 20h30
En ce qui concerne les sandwichs « classiques », la cave à manger du Verre Volé proposera sa sélection élaborés à partir de bons petits produits, doublés de vin naturel au verre. Le volet sucré sera assuré par Boneshaker, mythique adresse de donuts : élaborés par la cheffe pâtissière Amanda Bankert et son mari irlandais Louis Scott, les donuts Boneshaker sont conçus à partir d’oeufs bios et de farine française, les garnitures toujours en évolution se posant délicatement sur une pâte de brioche au beurre. Notre préféré ? Le donut au caramel beurre salé, décadent… Jeudi 23 et vendredi 24 à partir de 17h, et samedi 25 et vendredi 26 à partir de 15h.
Un néo-brunch gargantuesque
Au lieu de passer une bonne partie de son samedi ou dimanche matin à faire la queue devant un établissement parisien bondé, dégustez votre brunch directement aux Inrocks Festival : cette année, le chef Antony Cointre installe sa cuisine itinérante dans le foyer du Festival où, pour 30 euros par personne (hors boissons), sera servi un « gros buffet » de bonnes choses mitonnées par le chef connu pour ses repas en dix services.
Antony Cointre, ex-comédien, fait partie de la clique de chefs parisiens en vogue, de Bertrand Grébaut (Septime) à Inaki Aizpitarte (Le Chateaubriand, Le Dauphin) en passant par Raquel Carena, fondatrice du Baratin, qu’il désigne comme sa mère de cuisine. Son repas convivial imaginé pour la Cantoche des Inrocks, en partenariat avec le bar à manger Le Verre Volé, sera ouvert samedi 25 de 12h à 14h puis dimanche de 12h à 16h. Attention, les places se remplissent vite… On vous conseille de réserver ici : inrocksfestival@phamilyfirst.com
Les Inrocks Festival, La Gaité Lyrique, 3 bis, Rue Papin, Paris 3e
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