Temple du bling et de la nuit, Miami peut vite devenir une destination un peu beauf et hors budget. Pourtant, la ville où le culte du corps incarne un véritable modèle de réussite s’est transformée en quelques années. Nouveaux quartiers branchés, hotspots sains et hôtels cool, voici notre city guide anti-bling bling.
Joyau de la Floride, Miami a gagné en crédibilité depuis que la foire d’art contemporain Miami Art Basel s’y est installée il y a quinze ans. La ville qu’on appelle le sixième quartier de New York a vu sa cote exploser grâce notamment à Wynwood. Cet ancien coin ghetto de Miami est devenu le plus grand musée de street art à ciel ouvert.
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Des artistes du monde entier se sont approprié tout le quartier qui est désormais menacé de démolition par de grands groupes immobiliers. “Les graffeurs doivent vraiment se battre pour leurs murs, ils travaillent illégalement et gratuitement dans tout Wynwood où différents crews coexistent. On peut dire qu’ils écrivent l’histoire du street art sur ces murs.”, explique Ryan Wheelbarrow de Best Graffiti Guide qui propose des tours du quartier à vélo.
Les Wynwood walls sont incontournables, vous pouvez passer des heures à arpenter les ruelles et observer les graffitis qui recouvrent l’ensemble des murs et sols du quartier. Il paraît que Allapattah va devenir le prochain quartier branché.
Wynwood, incubateurs de talents
La gentrification de Wynwood a entraîné une concentration de restos healthy, de studios de yoga et d’anciens entrepôts reconvertis en espace de co-working, brasseries, coiffeurs/barbiers ou encore en concept stores.
C’est ici que Zak Stern aka Zak the Baker a ouvert sa boulangerie hipster-casher et son deli, un peu plus loin dans la même rue. A 22 ans, Zak a quitté Miami où il né et a grandi pour se former dans des fermes aux États-Unis et en Europe – en Suède, en France, en Italie et en Israël.
“Je me suis concentré sur l’apprentissage de la fabrication du pain, du fromage et du vin. J’ai voulu apprendre un vrai métier avant de me lancer dans la vie d’adulte. De retour à Miami, j’ai commencé à travailler dans un garage avec un petit four dans lequel je ne pouvais faire cuire que dix pains à l’heure. Puis, j’ai commencé à produire du pain pour les chefs, les cafés et les hôtels de Miami.”, se souvient-il.
Il ouvre donc un restaurant et une immense boulangerie épurée où le fournil est visible. “J’ai choisi de m’implanter à Wynwood car c’est un quartier qui monte et qui porte beaucoup de projets locaux et indépendants. Je voulais vraiment faire partie de ce mouvement”, explique Zak.
Son ambition ? Proposer une sélection d’une quinzaine de pains et d’une vingtaine de pâtisseries qui soit accessible, de qualité et qui préserve les traditions. A Miami, les meilleures choses étant souvent réservées aux personnes qui peuvent se le payer. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, la boulangerie complète l’offre plus large du deli, toujours à petits prix.
Success story healthy
Au-delà du sport, la culture et le développement d’un mode de vie sain par l’alimentation est en pleine émergence. Les bars à jus et à smoothies sont légion comme Jugofresh, Raw Juce ou Carrot Express, mais surtout et depuis peu, des cantines healthy proposent des options bio, gluten free ou vegan comme Dr Smood à Wynwood ou Dirt à South Beach.
Un an et demi après l’ouverture de son premier restaurant, Jeff LaTulippe, ancien financier new-yorkais vient d’inaugurer un autre Dirt (terre en anglais) à Sunset Harbour et un troisième devrait ouvrir d’ici la fin de l’été à Brickell. Mais alors, pourquoi la success story healthy n’a pas pris plus tôt ? “On peut trouver la réponse si on s’intéresse à l’histoire et à l’évolution du tourisme à Miami. Pendant longtemps, les gens ne venaient que pour les vacances ou pour couler une retraite paisible. Mais la tendance healthy et l’importance du culte du corps a offert une place de choix aux restaurants veggie, paléo, vegan ou gluten free même si le bio n’est pas encore une priorité aux États-Unis.” explique le propriétaire.
Jeff voulait avant tout proposer quelque chose de bon et de simple tout en sachant d’où viennent ses produits, qui sont pour la plupart de saison, et travailler avec les producteurs locaux, ce qui relève du défi au sein d’une industrie agro-alimentaire américaine XXL. On commande un toast, un sandwich (avec le pain de Zak) ou une salade et on boit le Kombucha du moment, thé fermenté (pétillant) ultra-sain (probiotique) et très très bon, promis.
Autre option simple et fraîche à South Beach, la minuscule taqueria Taquiza tout près de la plage qui fait ses tortillas artisanales à la main tous les jours. Si vous êtes en manque de food européenne, Blocks Pizza Deli est un bon petit shop italien qui vend des pizzas maison à la coupe. Tout est bio et de saison. Passez voir Española Way, la plus vieille rue de Miami Beach. Construite au début des années 1920, cette petite rue piétonne, pittoresque et festive vaut le coup d’oeil.
© Valentine Cinier
Ambiance hippie-exotique au Freehand
Pour dormir, même enjeu : trouver un hôtel cool loin des ambiances electro-beauf de South Beach. Si vous voulez rester sur l’île et profiter de la plage la journée, le meilleur plan c’est le Freeland, un refuge hors du temps à la déco hippie-exotique. Cette auberge de jeunesse nouvelle génération est lovée dans un ancien bâtiment art déco des années 1930 – appelé Indian Creek Hotel – dont l’écriture est toujours visible. À deux pas de l’océan, le Freehand accueille les voyageurs pour une nuit ou plus (à partir de 40 dollars la nuit – petit-dej inclus – imbattable) en dortoir ou en chambre privative.
Le soir, les locaux et les expats viennent siroter les célèbres cocktails du Broken Shaker dans la cour encerclée de palmiers gigantesques et d’arbres centenaires ou passent prendre leur café à emporter sur le stand du Café Integral, dans le hall de l’hôtel le matin. La sélection food est parfaite, pita aubergine-feta-basilic, frites d’artichauts, tacos de poisson… Vous pouvez aussi booker une table au restaurant Twenty Seven pour plus de choix. Piscine, vélos, ping-pong et piano à dispo, c’est plus qu’un simple endroit pour s’arrêter une nuit. Notre coup de cœur.
Motel vintage au Vagabond
© Valentine Cinier
Pour une expérience américaine authentique, testez le Vagabond, ancien motel typique repensé façon art-déco situé près de Wynwood et de Little Haiti. Les chambres sont confortables et ont presque toutes la vue sur la piscine plantée au milieu de l’hôtel qui vit au rythme du bar et des pool-party organisées le week-end.
Le soir, allez faire un tour au Wynwood Yard, un grand terrain occupé par une dizaine de food trucks spécialisés en tous genres (matcha, mexicain, glaces, sushis, mac & cheese, bbq…), animé par des concerts (mention spéciale pour la programmation de reggae le dimanche soir) et des événements sportifs (yoga) et culturels.
Squattez les bons hôtels.
Incontournables du paysage urbain de Miami, les hôtels de luxe ont investi, depuis toujours, la grande plage de South Beach. Si vous n’avez pas le budget pour y dormir mais que vous deviez en tester quelques-uns, ne serait-ce que pour l’architecture et la décoration ahurissantes, allez bruncher au Setai, le plus prestigieux et le moins bling de Miami qui fête ses quatre-vingts ans cette année. Ambiance asiatique-chic, triple piscine et clientèle discrète, le lieu est magique et le menu impeccable.
Pour une après-midi chill à la piscine ou à la plage, choisissez The Confidante, à Mid-Beach, plus au calme qu’à la pointe sud de l’île. Vibe retro, cocktails parfaits et service irréprochable. Enfin, pour boire un verre, n’hésitez pas et optez pour le Delano, le fameux hotel designé par Philippe Starck qui avait inspiré un renouveau élégant à SoBe (diminutif de South Beach, ndlr).
Cosmopolite, culturelle et énergique, Miami n’a pas qu’une plage à offrir même si elle est magnifique, il faut bien l’avouer. C’est une destination qui se réinvente et qui séduit : du soleil toute l’année, un héritage art-déco à tomber et une programmation artistique alléchante, elle incarne le parfait compromis entre un séjour chill only et une découverte culturelle stimulante.
Vol A/R à partir de 395 € avec XL Airways.
Plus d’informations sur la destination sur miamiandbeaches.fr.
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