Pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, les problèmes d’obésité et de diabète, la Chine a décidé de dévoiler un ambitieux programme pour réduire de 50% la consommation de viande.
Le gouvernement chinois a dévoilé un programme visant à pousser les Chinois à réduire leur consommation de viande de 50 %. Ce plan diététique aurait un double impact, d’abord sur la santé publique mais surtout contre le réchauffement climatique comme le rapporte le Guardian.
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La consommation de viande a en effet explosé dans ce pays qui compte 1,3 milliard d’habitants avec l’augmentation du niveau de vie. En 1982, la consommation moyenne de viande par habitant était de 13 kg par an, et le bœuf du fait de son coût était surnommé “la viande de millionnaire”. Aujourd’hui, la consommation par personne atteint 63 kg et pourrait augmenter de 30 kg d’ici 2030 si rien n’est fait pour inverser la tendance.
Davantage que le secteur des tranports
Or, 14,5 % des émissions participant au réchauffement climatique proviennent de l’élevage et de la consommation animale. Davantage que n’en produit le secteur des transports.
Bien que la consommation chinoise per capita de viande soit moindre que celle de nombreux pays occidentaux, en particulier celles des Américains ou des Australiens, qui en mangent deux fois plus, la Chine représente toutefois 28 % de la consommation totale de viande, y compris porcine. D’où l’importance de ces campagnes de réduction.
Les initiatives chinoises ont trouvé en tout cas des alliés inattendus en la personne de James Cameron d’Arnold Schwarzenegger, qui soutiennent publiquement cette campagne.
James Cameron a déclaré :
“La volonté de la Chine de réduire de moitié sa consommation de viande aurait non seulement un énorme impact sur la santé publique, mais c’est aussi un pas important pour réduire drastiquement les émissions de carbone et pour atteindre les objectifs déclarés dans les accords de Paris.”
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