La nouvelle référence incontournable pour savourer du poisson à Paris.
Alors que l’été se profile et que Paris plage ne remplacera jamais les joies de la mer, un restaurant propose de vous faire profiter des saveurs de l’océan au cœur de la capitale. Ouvert depuis moins d’un an, Fichon occupe le numéro 98 de la rue Marcadet, en plein coeur d’un XVIIIe arrondissement parisien en pleine gentrification. “J’ai tout de suite senti qu’il allait se passer quelque chose de nouveau en gastronomie dans ce quartier”, confesse le gérant du lieu, Matthieu Dewilde. “Depuis qu’on est arrivés, trois-quatre lieux ont d’ailleurs ouvert dans la rue” poursuit-il.
{"type":"Pave-Haut2-Desktop"}
Et la recette semble fonctionner à merveille. Lorsque nous y allons, un mardi soir, la salle est complète dès vingt heures. Les clients, plutôt jeunes, se répartissent entre amis, couples et familles. Le tout dans une ambiance joyeuse.
Avant même de passer au dîner, l’ambiance maritime est donnée par la décoration. Les tables en bois, sobres, sont rehaussées de chaises aux coussins colorés dont le dossier nous rappelle les filets de pêcheurs. Le bar en marbre, central, est quant à lui décoré de mosaïques aux allures d’écailles de poissons.
La gastronomie à prix abordables
Après un œil jeté à la carte, il est bien difficile de choisir. Du côté des entrées, les fruits de mer flirtent avec les poissons et la burratina à la truffe, seule exception non océanique. Si la liste de plats se compte (presque) sur les doigts d’une main, chacun trouve son bonheur : ceviche de bar, gambas, tartare de thon ou encore carpaccio de daurade.
Des assiettes à l’allure (et au goût) gastronomiques : les ingrédients se marient dans des mélanges toujours juste (crème de chou-fleur, piment japonais et parmesan ou encore oignon rouge, citron vert, coriandre et fruit de la passion), le tout dans une présentation sans-faute. Pour les gourmands, il est possible d’accompagner le tout de délicieuses pommes de terre grenailles. Et les prix sont abordables, ne dépassant pas une dizaine d’euros pour les entrées et la barre des vingt euros pour les plats. Si vous êtes accompagné d’un résistant au poisson, pas de panique : l’assiette végétarienne ou le carpaccio de bœuf saisi au chalumeau saura le ravir.
Pour arroser le tout, le gérant se fera une joie de vous recommander un vin importé par de petits producteurs, une bière de brasserie (venue de France, Belgique, Italie ou encore Autriche et Japon) ou un cocktail de qualité.
Fichon
98 rue Marcadet, 75018 Paris
Du mardi au samedi de 12 h 30 à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30
Réservation : 09 70 94 52 14
{"type":"Banniere-Basse"}