Bouffe à Bouche #16

 Chaque semaine, l’actualité de la nourriture à l’heure de l’apéro

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MISTER COCKTAIL

Passer maître dans l’art de la mixologie n’est pas chose aisée. Cela implique de pouvoir retenir des milliers de recettes sur le bout des doigts, de connaître les différents accords d’ingrédients sur le bout de la langue et même parfois, de passer par de drôles de formations. Et si on s’en remettait au Barobot, la dernière machine qui permet de vivre l’expérience d’un cocktail complètement automatisé ? Encore à l’état de projet et destiné à l’usage des particuliers, il s’agit d’un robot intelligent qui prépare les doux mélanges alcoolisés avec une précision chirurgicale. Grâce à sa base de données qui contient plus de mille recettes et la batterie de bouteilles plantées sur son zinc en plexiglass, le Barobot va et vient au dessus du verre, verse les doses de liquides idoines et sert en un temps record le cocktail parfait, comme si vous y étiez, le tout dans un ballet de lumières clignotantes.

« Sans alcool, la fête est plus folle » ? Pour éviter la gueule de bois, il suffit de se rabattre sur l’Edible Mist Machine, l’autre création culinaire complètement futuriste de la semaine. Mise au point dans les labos de Lick Me I’m Delicious, cette étrange boule design aux airs de soucoupe volante permet de diffuser dans l’air ambiant environ deux cents saveurs uniques. Dans un nuage de vapeurs gustatives, on approche avec sa paille, on vient inhaler les fumées exotiques et on a réellement l’impression de goûter un aliment, comme le montre cette vidéo. Après digestion pourtant, il ne reste que du vent.

PLATEAU TÉLÉ

Dans le monde des gens accrocs aux séries TV, il n’y a pas de séances boulimiques de binge watching à envisager sérieusement sans le plateau-télé qui va avec. Pour tenir le coup entre deux récapitulatif des épisodes précédents, il faut désormais compter sur les cookbooks thématiques qui remplacent petit à petit les coffrets DVD dans les rayons. À l’approche de la diffusion intégrale de la deuxième saison d’Orange Is The New Black, Netflix s’est associé à la maison d’édition Abrams pour sortir un livre de recettes inspiré par les personnages et l’ambiance carcérale de sa dernière série originale à succès. Les fans des aventures de Piper Kerman y retrouveront en vrac : le cake noix-de-coco de Miss Claudette, un Prison Punch et du poulet à la Kiev. Et puisque au cinéma, comme en télé, comme en cuisine, tous les goûts (bons ou mauvais) sont dans la nature, on pourra aussi aller feuilleter les livres de recettes inspirés des univers de Hunger Games, Twilight, True Blood, Game of Thrones, Star Wars ou pour les plus nostalgiques, celui sur la série Friends.

COMPLÈTEMENT TOQUÉS

La dernière collection G-Star surfe sur le style workwear avec une ligne de vêtements dédiée aux professionnels de la restauration qui désirent s’exprimer avec style en cuisine. Baptisée Raw Utility-Cuisine, la gamme homme/femme comprend un ensemble de vestes, de tabliers, de gilets ou encore de pantalons et a été réalisée en collaboration avec Sergio Herman, chef triplement étoilé au Guide Michelin. En plus d’être biens sapés, les cuistots pourront compter sur des fringues solides et biens adaptées à leurs conditions de travail : la présence de poches profondes permet de trimballer toutes sortes d’ustensiles et les matières sont ignifugés pour parer aux coups de chaud et aux éclaboussures.

KITCHENETTE

C’est injuste mais avec la crise du logement dans les grandes villes, les cuisines sont de plus en plus petites et la taille des ustensiles à tambouille est désespérément toujours aussi démesurée et encombrante. Conséquences : une montagne de casseroles qui touche le plafond, des rangements qui dégueulent des poêles et un évier rempli comme le Zénith un soir de concert de Prince. Dans une sélection de 10 cuisines rangées au carré, apartmenttherapy.com nous donne l’astuce ultime pour allier esthétique et fonctionnalité : opter pour la verticalité et tout suspendre en l’air, comme au Zénith un soir de concert de Prince.

CUISSON LENTE

Dans un spot de la chaîne de restaurant américaine Arby’s diffusée la semaine dernière sur une chaîne locale du Minnesota, on pouvait voir un morceau de poitrine de bœuf cuire pendant plus de treize heure sans interruption. L’occasion d’établir un record Guinness pour la pub la plus longue jamais diffusée et de montrer que la viande chez Arby’s est réellement servie après une longue cuisson. Dans une vidéo extraite de « 66 scenes from America », on peut voir Andy Warhol déguster un hamburger pendant plus de quatre minutes sans interruption. L’occasion d’apprécier une vidéo d’Andy Warhol qui mange lentement.