Au menu : “Plans de Tables”, le nouveau format du guide Le Fooding, vous propose chaque mois un podcast enregistré en public, orienté vers des thèmes épicés.
Après un premier pied dans la technologie auditive en 2015 en proposant une série de cinq émissions radiophoniques sur Nova, intitulées “Je mange donc je suis !”, le Fooding rajoute une corde (vocale) à son arc : Plans de Tables. Cette expérience sonore inédite propose d’ores et déjà trois dates pour venir assister à l’enregistrement de ses prochains podcasts.
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L’objectif ici est de sensibiliser aux enjeux qui entourent le milieu professionnel de la restauration et de la cuisine de demain. Chef·fes, cantinier·ières, cuisinier·ières, journalistes, avocat·es et autres invité·ées surprise sont attendu·es pour des conférences autour de la pédagogie en cuisine, du bien-être du personnel, du coût budgétaire des assiettes ou encore de l’impact environnemental de notre alimentation.
En prime de ces rencontres et discussions enrichissantes, des entractes gourmands seront proposés aux plus friands, concoctés avec soin par les chef·ffes et autres collaborateur·trices des événements.
Le premier épisode sera enregistré le 18 juin 2022 à 10 h 30 au lycée Jean-Drouant, Paris 17e.
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