Le lait va-t-il devenir l’ennemi de l’Homme du XXIe siècle ? C’est la question posée par le documentaire d’Arte Le lait – Mensonges et vérités, qui enquête sur les raisons qui poussent les spécialistes à se déchirer sur ce produit.
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Est-il aussi bon et sain pour la santé qu’on ne le dit depuis notre enfance ? Est-il responsable de la recrudescence de pathologies liées à sa consommation ? Entre ces deux écoles de pensée à propos du lait, l’usager peut vite s’y perdre.
Ce documentaire éclairant nous emmène à la rencontre de scientifiques, médecins, producteurs et représentants du secteur laitier pour tenter d’apporter des réponses.
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