A quelques pas de la place des Abbesses, non loin des désormais nombreux bars à cocktails de Pigalle, a ouvert Le Persifleur. Soit une “buvette parisienne où se croisent rires taquins, espiègleries culinaires et découvertes rafraîchissantes“, comme aiment à le définir ses deux fondateurs, Benoît et Simon, sur leur site. Le bar s’articule en deux […]
A quelques pas de la place des Abbesses, non loin des désormais nombreux bars à cocktails de Pigalle, a ouvert Le Persifleur. Soit une « buvette parisienne où se croisent rires taquins, espiègleries culinaires et découvertes rafraîchissantes« , comme aiment à le définir ses deux fondateurs, Benoît et Simon, sur leur site. Le bar s’articule en deux salles, la lumière est tamisée et l’ambiance cosy. On vient y déguster une assiette de charcuterie à base de jambon blanc à la truffe, de rillettes d’oie et de coppa du Béarn, arrosée de bons vins, de bières de petits producteurs, et, surtout, de « nectars » maisons, des cocktails aussi doux qu’une journée de RTT.
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On y boit : un « Mr Rosefield », un punch au beurre de cacahuète, ou un « Untoxication » à base de rhum, miel au romarin, jus d’orange, blanc d’œuf, jus de betterave et chocolate bitter.
On y vient pour : refaire le monde
Le + : sa classe
Le Persifleur, 3, rue Durantin (Paris, 18e)
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