Ce vendredi 8 juin, le marché de street food italien “Bella Ciao” débarque dans le VIIIe arrondissement. Pizzas, pâtes, mozzarella fraîche, mais aussi arancini et piadina : durant tout l’été, des stands de restaurateurs italiens serviront toutes sortes de spécialités régionales sur le parvis de la gare Saint-Lazare.
Une petite burrata entre deux changements de métro, ça vous dit ? Plus besoin d’aller dans le fin fond du XIIIe arrondissement pour assouvir ses envies de gastronomie italienne : à partir de ce soir, le parvis de la gare Saint-Lazare, dans le VIIIe arrondissement parisien, accueille le marché de street food Bella Ciao, un regroupement de stands tenus par des restaurateurs italiens. La cour de Rome n’a jamais mieux porté son nom.
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Impulsé par La Balnéaire, agence d’événementiel fondée par les entrepreneuses Sandra Chiche et Emilie Duval, Bella Ciao propose le meilleur de la gastronomie italienne, classé par région : des pizzas frites napolitaines chez Bello & Bueno, des piadines d’Emilie-Romagne et des arancini siciliennes chez Minute Papillons… Le tout est à déguster sur la grande table disposée au centre du parvis ou à emporter chez soi. Petit bonus vintage : les stands de street food sont installés dans des triporteurs vintage, leur donnant l’allure de food trucks à l’ancienne.
« Il n’y a pas que des pizzas et des pâtes »
Proposant des produits 100% italiens, la sélection de Bella Ciao étonne par sa diversité : “On voulait vraiment représenter toute la diversité de la gastronomie italienne, raconte Sandra Chiche, co-organisatrice de l’événement. Il n’y a pas que des pizzas et des pâtes.” Elle cite la focaccia, pain italien à l’huile d’olive et aux herbes, qui au stand Italian Street Clan vient former des sandwichs à tomber, ou encore les arancinis, boulettes de riz panées au parmesan (une tuerie).
Allant à l’encontre des récits habituels de restaurateurs, leur passion de la gastronomie italienne n’est pas née suite à un voyage en Italie. « J’ai vécu longtemps à Bruxelles, où j’étais très proche de la communauté italienne qui s’y est installée, » raconte Emilie Duval. A leurs côtés, elle découvre toutes sortes de plats régionaux, qui ne sont pas toujours présents sur les menus des restaurants italiens. La volonté de proposer un moment de détente authentiquement italien a motivé la mise en place de Bella Ciao, afin de transformer un endroit de passage névralgique en lieu festif ouvert toute la journée – et ce jusqu’en octobre 2018. Bon à savoir pour les voyageurs fatigués des jambon-beurres sur le pouce.
Bella Ciao, Aperitivo & Cucina, jusqu’au 12 octobre sur le parvis de la gare Saint-Lazare, Paris IXe
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